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Criterios Técnicos del Sello

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Sello ABIAP
  • Comprobación de la utilización de agua potable en el proceso de sumersión a través de análisis suministrado por órgano municipal o público.
  • Comprobación de licenciamiento en el Órgano Ambiental competente (LI o LO).
  • Utilización de autoclave a vapor para la gelatinización de los granos.
  • Utilización de intercambiador de calor en el proceso de secado (prohibido el uso de gas de combustión).
  • Índice de granos no gelatinizados menor o igual al 2%.
  • Nota mínima del 60% de aprobación en la auditoria de Buenas Prácticas de Fabricación (BPF).

Solamente será realizada la auditoria de BPF si la empresa candidata atender a los ítems de 1 a 5. La frecuencia de la auditoria de BPF es dada en función de la nota obtenida en la auditoria:

Nota superior al 75% auditoria cada 2 años;
Nota entre el 60% y el 74% auditoria anual;
Nota inferior al 59% plazo de 6 meses para alcanzar los 60% sólo para los ya acreditados.

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Asociación Brasileña de las Industrias de Arroz Vaporizado – ABIAP
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