Benefícios da parboilização

A parboilização é benéfica para a saúde. O arroz, em seu estado natural, contém vitaminas e sais minerais que estão contidos no germe e na película que fica abaixo da casca e não no grão. Através do processo de pré-cozimento que é a parboilização, essas vitaminas e sais passam para o grão que é consumido pelas pessoas, preservando nutrientes originais do arroz que, de outra forma, não seriam aproveitados na alimentação.

Baseada num tratamento hidrotérmico, a parboilização é um processo que não utiliza agentes químicos e/ou não-orgânicos, e ocorre apenas pela ação da água e do calor. Acompanhe na animação como acontece a parboilização do arroz.

http://www.umadicapordia.com.br/16-06-2011/dicas-para-eliminar-acaros-no-inverno/#more-1263

(Nelson Wendt)