· 600 g de cação cortados em pedaços
· 1 colher (sopa) de gengibre ralado
· 1 pitada de cravo-da-índia em pó
· 1 colher (sopa) de raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional)
· Sal e pimenta-de-cheiro picada à gosto
· ½ xícara (chá) de vinho branco seco
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 cebola grande picada
· 1 folha de louro
· 3 xícaras (chá) de arroz
· 1 colher (chá) de açafrão da terra
· 2 tomates sem semente picados
· 300 ml de caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água)
· 600 ml de água de coco
· 2 colheres (sopa) de hortelã picada
· Amendoim torrado e triturado para polvilhar
· Numa tigela tempere o cação cortados em pedaços com o gengibre ralado, o cravo-da-índia em pó, a raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional), sal, pimenta-de-cheiro picada à gosto e o vinho branco seco.
· Deixe marinando por pelo menos 1 hora.
· Aqueça em fogo médio uma panela com a manteiga e o azeite.
· Refogue a cebola grande picada e a folha de louro por uns 3 minutos.
· Junte o arroz e o açafrão da terra e misture muito bem.
· Acrescente os tomates sem semente picados, o caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água), a água de coco e o hortelã picado.
· Distribua os pedaços de cação marinado na panela e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por uns 25 minutos.
· Sirva imediatamente com amendoim torrado e triturado.
Rendimento: 8 porções.
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/arroz/arroz-afrodisiaco.html#ixzz1Z9jxiB8n